Attention Danger !
De nouveaux résultats de recherche de la Cleveland Clinic montrent que l’érythritol (E 968), un substitut du sucre largement utilisé, peut augmenter considérablement le risque de maladies cardiovasculaires. L’étude intitulée « L’ingestion de l’édulcorant non nutritif érythritol, mais pas du glucose, améliore la réactivité plaquettaire et le potentiel de thrombose chez des volontaires sains », publiée dans la revue Arteriosclerosis, Thrombosis and Vascular Biology, fournit des résultats troublants sur ce qui est considéré comme un édulcorant sûr.
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