Le nouveau règlement de l’UE provoque le mécontentement et le dégoût de nombreuses personnes, carRécemment, les grillons domestiques et les coléoptères des moisissures peuvent également être transformés dans notre alimentation.À l’avenir, le grillon domestique pourrait être réduit en poudre puis mélangé à de la nourriture. Le nom officiel de l’ingrédient qui doit être déclaré sur les produits est « poudre partiellement dégraissée d’Acheta domesticus (criquet domestique) ». Les larves du scolyte des céréales peuvent également être utilisées sous forme séchée, congelée, en poudre et sous forme de pâte dans les produits de boulangerie et les pâtes, les céréales et les collations (à l’exception des croustilles).
Il y a déjà des insectes dans ces aliments
Même si le grillon domestique et le scolyte des céréales sont nouvellement approuvés, l’idée n’est pas nouvelle.Les insectes sont utilisés dans les aliments depuis bien plus longtemps.L’exemple le plus célèbre est leAdditif E 120, la dite« rouge carmin ». Il s’agit de cochenilles écarlates bouillies et broyées, à partir desquelles un colorant rouge est extrait. Ceci est particulièrement populaire dans l’industrie alimentaire pour rendre les aliments plus attrayants. On le trouve aussi souvent dans les produits cosmétiques. Malheureusement, il est également souvent utilisé dans les produits végétaliens pour colorer les substituts de viande végétaliens ou végétariens en conséquence. Le « carmin rouge » se retrouve particulièrement souvent dans les confiseries, par exemple dans :
- meunier« Müllermilch Cerise Banane »
- chariot« Lucioles aigres »
- Mentos: Chewing Gum « Plein Fruit »
- enfants« mini-bar »
- enfants« Pingouin Tranches Chocolat Caramel »
- m&m’s« croustillant »
- homme d’honneur« Verger de Fraises », « Verger de Framboisiers », « Verger de Myrtilles », « Verger de Rouges et de Cassis »
- Chupa Chups: « Est-ce que tu m’aimes ? » de Lollipop
ÉgalementAdditif E 904est souvent utilisé dans les aliments. Ce sont les sécrétions résineuses de la cochenille gommeuse. Il s’appelle aussigomme laque. Il est souvent appeléEnrobage de chocolat, de noix, de grains de café ou de bonbonsutilisé. L’additif peut être trouvé dans ces produits:
- Ferrero« Bonbons au chocolat pour enfants »
- Mentos: Chewing-gum « Pure White »
- Milka« Lentilles Cacao Colorées »
À l’avenir, ces aliments contiendront des insectes
Avec la nouvelle réglementation, il n’y a presque plus de limites à l’utilisation des insectes et vous pourrez bientôt les trouver dans toutes sortes d’aliments. En particulier dans:
- Produits de boulangerie
- Boissons de type bière
- craquelins et gressins
- Barres de céréales
- pâtes (sèches)
- sauces
- produits de pommes de terre
- Plats à base de légumineuses
- substituts de viande
- soupes et concentrés ou poudres de soupe
- Snacks à base de semoule de maïs
- produits chocolatés
- noix et oléagineux
Cependant, les produits ne doivent pas être spécialement marqués. Il n’y aura pas de signe séparé et facilement reconnaissable sur l’emballage. Ce n’est que dans la liste des ingrédients que le nom de l’insecte respectif doit être visible en allemand et en latin.
Cependant, l’utilisation d’insectes n’est pas nocive pour la santé, car ils sont spécialement conçus pour la consommation. Cependant, devraitLes allergiques un peu plus prudentsêtre avec les courses. Car toute personne allergique aux mollusques, crustacés et acariens peut aussi être allergique aux aliments contenant des insectes.
Source : 89.0rtl.de